Меню для Рослинних понеділків – день 3!

А ось і ще один “Рослинний понеділок”, в який ми вже втретє представляємо вам ідеї для натхнення для простого, смачного, і перш за все, 100% рослинного раціону! Як і раніше, кожен з наших раціонів покриває добову потребу в енергії близько 2000 – 2100 ккал і водночас забезпечує велику кількість поживних мікро- і макроелементів.

Сподіваємося, що завдяки цим меню ми зможемо довести, що харчування без тваринних продуктів може бути дійсно швидким, легким і приємним!

РОСЛИННИЙ РАЦІОН – ДЕНЬ ІІІ

🍌 Сніданок: Каша з булгура з малиною, бананом і мигдалем

Крупа булгур 70 г (5 ложок)
Мигдаль подрібнений 5 г (1 чайна ложка)
Свіжозмелене лляне насіння 2,5 г (½ чайної ложки)
Банан 25 г (кілька скибочок)
Яблуко 30 г
Малина 30 г (кілька штук)
Масло рослинне 10 г (1 ложка)
Додатково можна додати корицю

Рецепт:
Приготуйте крупу та змішайте її з іншими інгредієнтами

🍑 Другий сніданок:

Абрикоси 200 гр (3 шт.)
Мигдаль 15 г (1 ложка)

🥘 Обід: Гречана крупа з нутом, кабачком і томатним соусом

Томатний соус 200 г (1 склянка)
Кабачки 200 г (1/3 великого кабачка)
Нут, консервований 250 г (1,5 склянки)
Гречана крупа 100 г (1 пакетик)
Оливкова олія 10 г (1 ложка)
Лук 100 г (1 маленький)
Петрушка 12 г (2 чайні ложки)

Спеції: сіль, перець

Рецепт:
Готуємо гречану крупу. Обсмажуємо цибулю в оливковій олії. Додаємо томатний соус, рубаний кабачок, нут і спеції. Налийте трохи води. Тушкувати на дуже слабкому вогні близько 25 хвилин. Залийте крупу з соусом. Посипте рубаною петрушкою.

🍓 Полуденок: Полуничний коктейль

Полуниця 150 г (близько 15 штук)
Соєвий напій, збагачений кальцієм, Віт.Д. і Віт. В12 – 300 г (велика кружка)

Рецепт:
Змішуємо всі інгредієнти разом для коктейлю.

🥪 Вечеря: Сендвіч з авокадо-пастою

Житній хліб 80 г (2 скибочки)
Лимонний сік 10 г (1 ложка)
Авокадо 150 г (1 велике)
Зелена цибуля 20 г (2 ложки)

Спеції: копчена паприка, перець, сіль

Рецепт:
Авокадо розчавити в мисці виделкою. Додати лимонний сік, цибулю і спеції, ретельно перемішати. Намажте пасту на хліб.

І не забувайте пити достатньо води протягом дня!

Погодьтеся, що один день на тиждень харчуватися тільки рослинними продуктами – це дуже просто, чи не так?

Aleksandra Veduta
Координаторка кампанії "Здорово Їмо"